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Sucre et cerveau de l'adolescent ne font pas bon ménage
Le 05/08/2014 par Anne-Sophie Roux
Une étude avait récemment démontré le lien entre consommation excessive de sucre et baisse de la mémoire.
Une nouvelle recherche préliminaire basée sur des rats de laboratoires vient la compléter, en suggérant que cette consommation serait notamment nocive sur le développement du cerveau des adolescents.
Elle sera présentée à l'Annual Meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior.
Sucres et troubles métaboliques
L'auteur de l'étude déclare que les glucides raffinés, et surtout quand ils sont contenus dans des boissons sucrées et gazeuses, peuvent conduire à des troubles métaboliques. Ainsi, les résultats établissent que la consommation de boissons sucrées consommées notamment avant l'âge adulte peut interférer avec les capacités du cerveau à fonctionner normalement et à enregistrer des informations essentielles sur l'environnement. Cela serait dû à la sensibilité de l'hippocampe aux sucres raffinés. Cette partie du cerveau est impliquée dans la mémoire et joue donc un rôle clé dans l'apprentissage, ainsi que dans la dépression, le déclin cognitif et la maladie d'Alzheimer.
Saccharose, fructose et mémoire : l'étude
Les rats ont été abreuvés avec des mélanges constitués de 11% de saccharose ou de fructose pendant 30 jours. Ces concentrations de sucre sont comparable à celles couramment consommées par les humains. Le métabolisme des rongeurs et des humains seraient similaires, et le cerveau des humains contiendrait les mêmes circuits de mémoire que ces animaux.
Un groupe de contrôle a reçu plus d'eau que les autres. La mémoire des rats a été testée grâce à un labyrinthe qui les met au défi de se rappeler où ils ont déjà été.
Les résultats des adultes étaient normaux, indépendamment du type de boisson consommée. En revanche les jeunes spécimens ont obtenu de moins bons résultats après avoir bu des boissons à base de sirop de maïs à teneur élevée en fructose. Les chercheurs ont trouvé des inflammations dans l'hippocampe chez les individus ayant été soumis à ces boissons.
Les chercheurs précisent que d'autres études complémentaires sont nécessaires, mais qu'il est conseillé de réduire sa consommation de sucre et de boissons sucrées surtout chez les adolescents.
Bénéfiques ni pour la ligne, ni pour la santé, ni pour le cerveau, voilà une raison de plus pour limiter notre consommation de produits sucrés industriels !
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